舞台已经准备好了，大幕升起。我们要开始了。
终于等到了《神探夏洛克》的大电影，上演了一场好戏。
一年更新一季，一季只有三四集，简直太慢了。
所有人跟随神探夏洛克·福尔摩斯（Sherlock Holmes）的思维殿堂回到了英国维多利亚时代（1837年~1901年），让人看的很过瘾，有点《盗梦空间》的意思。
《神探夏洛克》和《盗梦空间》两部电影的剧照。
没错，福尔摩斯是一个虚构的人物，依旧有太多人愿意把他看做是神探的代名词。
有人会说，如果让我说出一个时代英雄的名字，他会是夏洛克·福尔摩斯。
在英国侦探小说家柯南道尔笔下，福尔摩斯的标配就是斗篷、烟斗和猎鹿帽。
福尔摩斯的猎鹿帽从不离身。
他喜欢在烟雾的笼罩下去推理扑朔迷离的案情。
他戴猎鹿帽是为了挡脸。
一个虚构的人物能够如此成功，因为他近乎完美。
他长什么样子？
华生是这样说的：他本人很低调，身高六尺有余，平时身体过于弯曲，可以想象到他是高个子。他的眼睛犀利，身材很瘦，鹰钩鼻，整个人显得很机警。双手经常会蹭有墨迹和化学物质。
想想都觉得很帅，而且还有才。
西德尼·佩吉特为《博斯科姆比溪谷秘案》创作的插图，柯南·道尔指名让他画的，最接近小说描述的样子。
他是什么样的人？
福尔摩斯是一个耿直的人。非常聪明和善于观察的一个人，但是太聪明反而让他不合群。
可能很多人都受不了他的性格，但有一个人可以，那就是华生（ Dr John Watson）。
福尔摩斯的成功有华生一半的功劳。
作者阿瑟·柯南·道尔（Arthur Conan Doyle）自己是一个医生，所以小说中的医生都会特别喜欢福尔摩斯，比如说华生。
他有多聪明？
根据在凶案现场的观察，他可以告诉你什么时候会有多少个男人和女人曾经出现在这个房间。
他有什么技能？
他太聪明了，所以什么都会，拉小提琴，擅长拳击和击剑，钻研歌剧，退休之后养蜂，还出了一本养蜂的书。
他爱喝什么酒？
其实，夏洛克·福尔摩斯还是一个法国葡萄酒的行家，对酒精痴迷，但从不沉溺。
酒精，是破案的关键。
破案的时候，福尔摩斯多次会用到一些饮酒常识。
雪莉酒（Sherry）
《The Adventure of the Noble Bachelor 》写过，通过对葡萄酒价格的判别，福尔摩斯轻松分辨一位为了想要挽回一个心上人的有钱人其实是装出来，他只是个矿工而已。
华生就问：“你是怎么推断的？”
福尔摩斯说：“在最豪华的酒店喝的却是8便士一杯的雪莉酒（Sherry），这样的事情在伦敦几乎不可能出现。”
有钱人才不会喝这么便宜的酒。十九世纪中期的1英镑至少相当于现在的两千元人民币，1英镑相当于100便士 ，10便士相当于两百元人民币，8便士就是一百多元。
雪莉酒素有“西班牙国酒”之称，至今已有2800多年的历史。酿造雪莉酒最主要的葡萄是帕洛米洛（Palomino），葡萄皮薄，基本分为菲诺类（Fino）和欧洛罗索类（Oloroso），其他类型都是在这两种基础上分出来的。
雪利酒在英国非常受欢迎。莎士比亚曾经这样赞美雪莉酒：“装在瓶子里的西班牙阳光。”
朗姆酒（Rum）
《The Adventure of Black Peter 》一书中，福尔摩斯从一个人最喜欢喝的酒判断出他的性格以及职业，锁定了嫌疑人，这位贫血的青年是和Black Peter一起共饮朗姆酒（Rum）的人。
警探斯坦利 · 霍普金斯（Stanley Hopkins）由衷的佩服，他不明白：“福尔摩斯，我还是不明白你是如何做到的？”
从一开始，幸运地得到正确的线索，事情就会容易很多，朗姆酒再加上凶手惊人的力量，凶手就是直指这位水手。
水手很容易患上贫血。
朗姆酒，它又被称为“海盗之酒”，大部分原料是糖浆（Molasses），一部分会用甘蔗，劲儿大，喝下去之后你会感觉到热血沸腾，迅速体会到海盗们喜欢冒险的勇气。
传言说朗姆酒碰巧治好了水手们的坏血病，水手们因此十分喜欢朗姆酒。
平日里吃饭的话，福尔摩斯也会喝葡萄酒和烈酒。
用量筒喝酒也是蛮拼的，大丈夫不拘小节。
托卡伊（Tokay）
《Sign Of The Four 》一书中提到，午餐的时候，福尔摩斯不仅喝了来自勃艮第的伯恩丘的红葡萄酒，晚饭后还会来一点匈牙利的陈年托卡伊（Tokay）和波特酒（Porto）。
原来福尔摩斯也很喜欢伯恩丘（Cote de Beaune），这里位于勃艮第的南部，是全球最顶尖的霞多丽产区，很有名的梅索村庄（Meursault）和普里尼-蒙哈榭村庄（Puligny-Montrachet）就在这里，也会出产一些上好的黑皮诺红葡萄酒。
福尔摩斯最喜欢来自勃艮第梅索村庄（Meursault）和普里尼-蒙哈榭村庄（Puligny-Montrachet）的白葡萄酒，老有眼光了。
托卡伊产区位于匈牙利首都布达佩斯东北处200公里，和法国卢瓦尔地区纬度相同，由于地处内陆，所以气候比较极端。托卡伊和餐后甜点是最好的搭配。
福尔摩斯是英国人，在英国的金丝雀码头，有一家叫Plateau的餐厅。这里是英国的第一家用人工吹制水晶匙为客人服务“Royal Tokaji Essencia 2003”贵腐酒的餐厅。
波特酒（Port）
《The Creeping Man》一书中提到福尔摩斯也喝过波特酒，年份波特（Vintage Port）必须是福尔摩斯的最爱，年份波特是品质最高的波特酒。
据说现在只有英国还传承着“波特”的传统文化。喝波特酒的晚餐必定盛装出席，披袍戴帽，酒瓶必定要放在左手边，顺时针传递。
福尔摩斯居住在贝克街（Baker Street）221B，B是法文bis，有两户人家的意思。
干邑（Cognac）
思绪杂乱的时候，福尔摩斯必须喝干邑（Cognac）才能解忧愁。
一醉解千愁。
干邑产自波尔多北部的干邑产区，最有名的干邑品牌有人头马、马爹利和轩尼诗。
在法国干邑这个地区，当时有一个传统，当父母在饮用干邑的时候，他们的孩子可以拿一块糖蘸着干邑稍微品尝一下干邑的味道。
所以孩子从小就会记得有一种味道叫做干邑的味道。
他喜欢在哪里喝酒？
他很喜欢很在伦敦酒吧和乡村酒馆里喝酒。
这里最适合听到四面八方的流言蜚语，会发现很多破案线索。
《Shoscombe Old Place》写过，福尔摩斯去过在伯克郡（Berkshire）的一个过气的酒馆，从那些喝着Green Dragon（一种鸡尾酒）的人身上很容易得到一些线索。
鸡尾酒Green Dragon
Green Dragon的配料：干金酒35毫升、绿薄荷酒15毫升、荷兰金酒5毫升、柠檬汁5毫升。
《The Blue Carbuncle》出现过一个在霍尔本（Holborn）的一个街角有个Alpha Inn酒吧。
《Copper Beeches》中出现过一个在温彻斯特（英格兰南部城市，Winchester）的高街上有个Black Swan酒吧。
不管你喝过什么酒，如果觉得还不错，说不定福尔摩斯也曾“喝过”哦。
发布日期：2016-02-03 来源：侍酒师画报
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