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分不清干邑与雅文邑的,可以看这里!

放大字体  缩小字体 发布日期:2016-07-15  来源:葡萄酒伙伴网  浏览次数:1471
    雅文邑和干邑同属于葡萄白兰地,因此极易混淆。那么,干邑和雅文邑究竟有何区别呢?
 
1.1
 
    一、产地
 
    干邑:产自法国的干邑产区,该产区位于波尔多产区北面。
 
    雅文邑:产自波尔多南面的雅文邑产区。雅文邑白兰地是世界上最早开始蒸馏烈酒的产区之一,但其产量比干邑产区少很多。
 
    二、工艺:一次蒸馏vs两次蒸馏
 
    雅文邑:使用的是小型连续式蒸馏器,只蒸馏一次,酒精含量通常只有57度左右;
 
    干邑:用壶式蒸馏器,经过两次蒸馏后酒精度超过70度。
 
    三、口感:粗犷辛辣vs纯净精致
 
    雅文邑:酒体里保留了更多的芳香物质,口感则更粗犷辛辣;
 
    干邑:酒体里含有的风味物质更少,更为纯净精致,哪怕在年轻时都可以很好地饮用。
 
    四、等级:
 
    干邑白兰地品质等级分为3等
 
    1、V.S(全称是Very Special)或三星级(***):该等级表示干邑白兰地所用的混酿酒液中最年轻的酒液在橡木桶中至少存放了2年。
 
    2、V.S.O.P(全称是Very Superior Old Pale):该等级表示干邑白兰地所用的混酿酒液中最年轻的酒液在橡木桶中至少存放了4年。
 
    3、XO(全称是Extra Old):该等级表示干邑白兰地所用的混酿酒液中最年轻的酒液在橡木桶中至少存放了6年。
 
    雅文邑白兰地的品质等级分为4等
 
    1、V.S:则表示雅文邑白兰地所用的混酿酒液中最年轻的酒液在橡木桶中至少存放了1年;
 
    2、如果其酒标上出现了V.S.O.P,则表示雅文邑白兰地所用的混酿酒液中最年轻的酒液在橡木桶中至少存放了4年;
 
    3、如果其酒标上出现了XO 或Napolean,则表示雅文邑白兰地所用的混酿酒液中最年轻的酒液在橡木桶中至少存放了6年;
 
    4、如果其酒标上出现了Hors dAge,则表示雅文邑白兰地所用的混酿酒液中最年轻的酒液在橡木桶中至少存放了10年。
 

 
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