当前位置: 首页 » 文库 » 正文

单宁酶处理提高茶梗儿茶素含量及茶梗提取液生物活性

  • 贡献者:苦瓜不苦    
  • 文件类型:
  • 文件大小:00
  • 所需积分:0
  • 更新日期:2015-03-30
  • 浏览次数:277     下载次数:47
进入下载
详细介绍
 单宁酶处理提高茶梗儿茶素含量及茶梗提取液生物活性
为综合利用茶叶加工副产物茶叶梗,试验设计利用固态发酵得到的单宁酶处理茶梗,比较不同处理条件下的茶梗提取液中儿茶素组成的差异及还原力、DPPH 和OH 自由基清除率、胰α-淀粉酶和胰脂肪酶抑制活性变化,探讨单宁酶处理提高茶梗提取物中儿茶素含量和生物活性可行性。

0
 
最新发布