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 Vienna Wien   

放大字体  缩小字体 发布日期:2015-08-05

   维也纳 (Vienna,Wien) (612公顷) - 具酒馆传统的葡萄酒新面貌

  不久前,来自奥地利首都维也纳(Wien)的葡萄酒,被视为简单的“酒馆(Heuriger)” 酒。现在,这些葡萄酒的身份大大不同,已出现在美食餐馆的酒单上。这样的改变,要归功于少数具前瞻性的酿酒商,他们振兴了传统的维也纳混合酒,使之在国际上公认为真正的奥地利葡萄酒。

葡萄园面积

612公顷

主要葡萄酒  
 Gemischter Satz

主要葡萄栽培城镇

Bisamberg, Nussberg, Kahlenberg, Georgenberg   然而,真的能在首都种植葡萄吗?在世界一些其他地区,葡萄种植仅仅是用来作秀的旅游景点。不过,维也纳不同,其612公顷葡萄园发挥重要的经济作用,在城市周围提供可持续的绿化,以及形成高品质葡萄酒的基础。

中世纪末之前,维也纳城内的葡萄园也蓬勃发展,地点就在现在著名的第一区。不过,现在,葡萄种植都在外区和维也纳郊区。斯特雷伯斯多夫(Strebersdorf)、施塔莫斯多夫(Stammersdorf) 和Jedlersdorf等北部酿酒村的酿酒商,因多瑙河北部的比桑贝格(Bisamberg)具备有利于比诺品种生长的条件,也在这里种植葡萄。

在维也纳西部,从奥塔克灵(Ottakring),Hernals往西北方向移向Pötzleinsdorf和第19th区,特别是Heiligenstadt、 Nussdorf、Grinzing、Sievering和Neustift am Walde周围地区,拥有矿产丰富的壳石灰土,为雷司令、霞多丽和Weißburgunder (Pinot Blanc)的生长提供理想条件。

在维也纳南部,Mauer,Rodaun和Oberlaa周围的黑土,有利于酿制酒体浓郁的白酒及丰富、柔顺的红酒。几乎所有维也纳酿酒商都种植传统的'Gemischter Satz'品种。他们必须遵守严格的准则,而该定义是指任何一个葡萄园从不同品种培植出来的葡萄酒,是在同一时间收成、压制和酿制而成的。在较早时期,该种植形式往往会导致产量和收成不稳定。不过今天,无论是宜于饮用的均衡酒体风格,或是有陈酿能力的浓烈珍藏级佳酿,这类葡萄酒都极端受欢迎。同样的,主要单一品种葡萄园Nussberg已获重新发掘,并吸引了来自维也纳各区富活力和创意的酿酒师,以及中途转业的人士。

传统维也纳式的“酒馆(Heurige)”吸引力不减,备受当地和外来游客的欢迎。无论是全年开放、提供大型自助餐的大规模酒馆,或是隐身在葡萄园里、每年仅开放数个星期提供食物和葡萄酒的小酒庄,都总是满座。即使是最挑剔的顾客,也会对广泛的顶级葡萄酒选择感到满意。

 
 

 
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