顶空固相微萃取法（SPME）在红葡萄酒香气成分测定中的应用研究

顶空固相微萃取法（SPME）在红葡萄酒香气成分测定中的应用研究
利用固相微萃取和气质固相微萃取联用技术对赤霞珠干红葡萄酒中的香气成分进行分析，研究了萃取时间、萃取温度、加电解质的量等对红葡萄酒中香气物质萃取的影响，优化了提取条件，建立了快速测定葡萄酒中香气物质的方法。