很多人有把葡萄酒放在后备箱的习惯，这样需要用的时候取起来相当方便，但是，把葡萄酒放在后备箱真的好吗？

 

 

    葡萄酒不同于其他品种的酒类，其化学成分十分复杂，都说葡萄酒是有生命的液体。如果频繁震动会导致酒中的酚类物质加速氧化和蒸发，把原本的好酒变成了劣质酒。因为温度过高，葡萄酒每一瓶都被“蒸熟”了，它们失去了生命力，失去了新鲜度，也失去了原有的活力，其口感都会变得很差。

 

    人们购买一些葡萄酒，然后放在车中运回家。但是他们一直都不明白，为什么用汽车运回家的葡萄酒再次品尝时，其味道与在酒庄里品尝到的完全不同。

 

    1.湿度不够会导致瓶塞干裂，使额外氧气与葡萄酒产生氧化现象，加速葡萄酒的老化。相反湿度过大，会破坏酒标，也会造成多余的氧化现象。

 

    2.温度的不稳定性会加速葡萄酒的蒸发和加速老化现象。

 

    造成上面现象的原因就在于高温是精品葡萄酒的杀手，当温度达到28℃时，软木塞就会被破坏，氧气会逐渐通过瓶口的缝隙进入酒瓶中。如果温度超过30℃，不到18个小时，葡萄酒的香气就会被氧化，光泽也会丧失，颜色会变成棕色。如果气温高达39℃时，这种损害会在6小时后发生！

 

    3.紫外线对葡萄酒的品质也是有颠覆性的损害。

 

    4.频繁震动会改变葡萄酒的品质。

 

    所以，炎热的天气，最好不要将葡萄酒存放在后备箱只图一时的方便，如果需要用汽车运输，最好尽快将它送到目的地，并存放于专业恒温酒柜中。