有朋友问，当我们品尝葡萄酒时，应该如何握杯才是正确的姿势呢？是否如同某些影视剧那样，用手掌托着杯底，或者用手握着杯子，这样才是正确的握杯姿势呢？

 

    不正确的握杯姿势

 

    虽然你可能会喜欢用更加舒服的姿势来端酒杯（比如像端饭碗一样夹着杯脚，捧起酒杯的姿势），但实际上，这样做可能会改变葡萄酒的风味。

 

    葡萄酒杯之所以有长长的茎就是为了避免酒杯直接接触到手掌。手掌的温度传递到葡萄酒当中会让葡萄酒轻微得受热，长杯茎也能方便摇杯。

 

    正确的握杯姿势

 

    对大部分葡萄酒爱好者来说，学习品鉴的第一步通常就是如何持杯。而最标准的做法一般就是用手握着高脚杯的杯柄，而不是杯身。

 

    这么做的理由其实非常简单：葡萄酒最佳的饮用温度要比体温低，如果直接握着酒肚，有可能会把酒捂热。

 

    大部分气泡酒适合在4.5到7摄氏度来喝，白葡萄酒则适合8到10度之间，而红葡萄酒最好在12到18度。（如果特别好的酒温度可以稍高一点点）

 

    如果葡萄酒温度比这个标准高，那尝起来会显得粗糙一些。如果到了20度左右，那大部分葡萄酒会尝起来温热淡薄，缺乏结构。显然，人的手比20度热多了。握着杯肚，人体的温度就会传到酒上，影响口感。

 

    酒会上，正确得端着高脚杯能让优雅的气质尽显。小伙伴们还不快快去尝试？

 

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