车库酒（Garage Wine）

 

    当有波尔多传统酒庄攻击车库酒为不登大雅之堂的低级货色时，车库酒的创始人Jean-Luc Thunevin旁征博引的反击：“苹果和微软都是起源于车库，他们却影响了整个世界”。的确，这种“车库酒”的诞生曾深深撼动了葡萄界牢不可破的金字塔结构。
 

 

    Chateau Valandraud, 车库酒先锋

 

    车库酒（Vin de Garage）和车库酒酿酒师（Garagist）两词首次出现在法国酒评家Michel Bettane的著作中，顾名思义，葡萄酒是在简陋的车库内酿成的，酿酒者多是没有根基，强调独创性的有志之士。所酿之酒游离于传统的葡萄酒等级之外，但品质卓越，产量有限，通常只够装满一个车库，故而价格昂贵。

 

    这股风潮兴起于上世纪90年代中期的波尔多右岸，代表酒庄是Jean-Luc Thunevin的Chateau Valandraud。
 

 

    膜拜酒（Cult Wine）

 

    Cult源于拉丁文“Cultus”，意为崇拜朝拜。膜拜酒风潮源于美国纳帕谷，这种葡萄酒和车库酒一样有两个突出特点：价格高昂，产量少。东西好坏倒是其次，关键是物以稀为贵，行之有效的“饥饿营销”加上酒评家们的盛赞，常常有价无货，所以，与其说膜拜酒和车库酒是多么高高在上的葡萄酒，不如说酿酒的人抓住了大众喜欢“稀缺货”的消费心理，正如陈奕迅歌中所唱“得不到的永远在骚动，被偏爱的都有恃无恐”。

 

    当然被冠之“膜拜酒”名号的葡萄酒绝对属于“Crême de la Crême”（佼佼者）级别。美国的啸鹰（Screaming Eagle）、哈兰（Harlan Estate）、澳大利亚的奔富葛兰许（Penfolds Grange）和西班牙的多米诺斯（Dominus Estate）等，都是世界各地酿酒师们模仿不断的膜拜酒典范。

 

    车库酒与膜拜酒有何区别呢？一般来说，车库酒主要指波尔多地区的一些迷你酒庄所产的高价葡萄酒；而膜拜酒则主要指美国加州纳帕山谷附近的一些迷你酒庄所产的高价葡萄酒，也用来指澳洲和意大利（特别是托斯卡纳地区）等国家的一部分价格被不断炒高的葡萄酒。

 

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