- 植酸酶 (24)
- 氨基肽酶 (4)
- 过氧化氢酶 (113)
- α-半乳糖苷酶 (19)
- 环糊精葡萄糖苷转移酶 (20)
- 果胶酶 (273)
- 半纤维素酶 (55)
- 果胶裂解酶 (9)
- 谷氨酰胺转氨酶 (311)
- 蛋白酶(包括乳凝块酶) (38)
- 核酸酶 (13)
- 菠萝蛋白酶 (199)
- α—淀粉酶 (135)
- 阿拉伯呋喃糖苷酶 (3)
- 果胶酯酶(果胶甲基酯酶) (0)
- 单宁酶 (24)
- 粗制凝乳酶 (2)
- β-淀粉酶 (12)
- 多聚半乳糖醛酸酶 (5)
- 甘油磷脂胆固醇酰基转移酶 (4)
- 纤维素酶 (216)
- 谷氨酰胺酶 (4)
- β—葡萄糖酶 (0)
- α-乙酰乳酸脱羧酶 (5)
- 其他酶制剂 (1222)
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