葡萄牙 Portugal   

有的人可能会争辩说，在葡萄酒世界中，葡萄牙的软木塞产业要比葡萄酒产业更出名。其实，这只是取决于某一时代的历史选择罢了。在18世纪，由于受到日益恶化的国际关系的影响，从法国供应到英国的葡萄酒也受到威胁，这个时候，葡萄牙葡萄酒刚好填补了这一需求。到了20世纪，世界对葡萄牙葡萄酒的需求已降低到几乎为零，但葡萄牙的软木塞产业却日日高升，称霸世界。21世纪，葡萄牙软木塞产业受到威胁（由于世界上塑料瓶塞和金属螺纹瓶盖的普及），但其葡萄酒产业又有所回升，主要是来自杜罗河谷和杜奥（Dao）产区的干红葡萄酒。

葡萄牙繁多的品种和数不清的区域同义词都是葡萄品种学家造成的。一些品种是葡萄牙的地方性名称，比如：国产多瑞加（Touriga Nacional），还有一些是与邻国西班牙共同使用的名称比如：罗丽红（Tinta Roriz），丹魄（Tempranillo）。值得高兴的是，现在越来越多法国的国际品种流行起来，但葡萄牙并未依赖于此，他们保留了本土品种，使得葡萄酒具有独特性，这不仅是葡萄酒界的宝贵财富，也使他们在激烈的竞争当中占有优势。

葡萄牙气候温和，属于海洋性气候，使得当地的种植者对自己的葡萄充满信心。虽然葡萄牙的风土条件并不像法国，意大利一样广阔多样，但是在山区，河谷，沿海沙质平原和石灰丰富的沿海丘陵之间还是存在显著差异的。大西洋西部带来的大量降雨是一个福音，有利于提高葡萄的产量。但同时，也将带来真菌感染的高风险，当然，具有良好通风条件的葡萄园除外。

在葡萄牙，病害风险可以得到有效的控制。一些沿海地区的生产商，如：葡京（埃斯特雷马杜拉 （Estremadura）地区的前身），和塞图巴尔半岛（Setubal Peninsula）具有较高产量。在土地肥沃的环境，通过树冠修剪和精细的采收来限制产量以达到高质量。内陆荫蔽的产区，比如：特兰斯蒙塔诺（Transmontano）和杜罗河谷，具有干燥的气候和冲击土壤，这种环境迫使葡萄扎根更深，形成强大的根系，是典型的优质产区。尽管听起来不合逻辑，但事实确实如此，有压力的葡萄树才能酿出好酒。

葡萄牙主要产区

葡萄牙这个国家从南到北，都是葡萄的种植区，主要集中在中部以北的地方，是名副其实的葡萄之国。以生产波特酒闻名的葡萄牙是世界第九大产国，从北部的MONHO，到中部贯穿东西的DOURO流域，从首都里斯本(LISBEN)，到最南部的产酒区ALENTEJO，各地出产的葡萄酒都很不俗。南部是葡萄牙最佳的葡萄产区，出产高级红酒。

主要葡萄品种

葡萄牙有500多个国产葡萄品种，酿制的葡萄酒种类丰富、口味独特。全国葡萄栽培面积占8%，20世纪80年代马特乌斯(Mateus)镇的葡萄酒风靡欧洲，产量占全国葡萄酒出口总量的40%。葡萄牙栽培的主要酿酒品种包括 Castelao、Tinta Barroca、Tinta Cao、Tinta Fransisca、Touriga Nacional、Tinta Rorig(TEMPRANILLO)、Loureiro、Aragonez、Alicante Bouchet、Trincadeira、Periquita、Roupeiro、Arinto、Perrum、Fernao pires、Alvarinho 、Dorada、Fina、赤霞珠、西拉、美乐等等。

葡萄牙葡萄酒分级

Vinho de Mesa 最普通的餐酒，相当于法国的葡萄餐酒VDT

Vinho Regional 相当于法国的地区餐酒VDP

IPR 介于 Vinho Regional 和 DOC 之间，相当于法国的VDQS

DOC 最高等级，相当于法国的AOC