维达尔(Vidal)是欧美杂交的白葡萄品种，也是比较少见的被允许用来做优质酒的杂交品种。这个品种的优点是皮厚、抗寒，且在寒冷的地区达到比较高糖分的同时能保持高的酸度。所以它很适合做晚收酒或冰酒，但它的品质不如雷司令。维达尔具有充足的水果香，厚的果皮在寒冷的条件下不容易被冻破，因此是酿造冰酒的好原料。