琼瑶浆(Gewürztraminer)原产于意大利北部，果皮粉红色，酿成的金黄色的酒液，带着浓郁的荔枝、玫瑰、丁子香花蕾和香料的味道，口感厚重滑腻，酸度较低，最适合与亚洲料理搭配。晚收琼瑶浆大多是中等甜度。偏重杏桃、水蜜桃、异国水果和糖渍水果的香气。好的琼瑶浆有十年以上的陈年潜力。

　　琼瑶浆发芽较早，容易遭受霜冻的危害，生长势不强。果实的含糖量高，酸度常常不足。琼瑶浆对栽培的要求较高，喜欢冷凉干燥的气候，因为在较温暖的地方成熟较快，其品质得不到很好的发挥。适于向阳坡地，偏好中酸性土壤，不耐石灰质土壤。

　　琼瑶浆主要种植在法国的阿尔萨斯(Alsace)地区，是阿尔萨斯最有特色的葡萄品种，除阿尔萨斯外，在德国、加拿大、美国也有种植，美国的琼瑶浆则偏重于香料味。法国东北部的阿尔萨斯地区因其独特的地理和气候早就了世界上最优质的琼瑶浆葡萄酒。在该地区，葡萄的成熟期长，香气浓郁，酸度相对较高，琼瑶浆经常被用作酿造单一品种葡萄酒。和雷司令(Resling)一样，该地区的琼瑶浆较耐陈酿。该地区的琼瑶浆香气丰厚，入口圆润，将热带的水果、花香与丰富的质感口味结合得十分完美，以至于成为全世界琼瑶浆葡萄酒的典范。其他较为著名的产地要算是德国了，因为与阿尔萨斯相邻，产自德国的葡萄酒也有类似的品质，不过酒的类型要丰富得多，从干型、半干型到甜型都有。琼瑶浆独特的荔枝香味，在盲品中是非常容易辨别出来的。