麝香葡萄  Muscat

　　麝香葡萄(Muscat)不是一个品种，而是一个遍布全球的家族，有几百个变种。麝香葡萄通常用来酿造简单的干白、清新的起泡酒和加强型葡萄酒，他们的共同点是带着葡萄本身的香气。值得注意的是，大多数葡萄酒能散发出各种各样的香气，例如苹果、香蕉、花香等，唯独麝香葡萄酿成的葡萄酒，带着最原始的葡萄果实的清香，轻饮一口麝香葡萄酒，如同身置于秋天的葡萄园里，四周都是成熟的葡萄果实。

　　最好的麝香葡萄叫做小果粒白麝香(Muscat Blanc a Petits Grains),用来酿造著名的意大利阿斯蒂(Asti)起泡酒，也用来酿造高品质的天然甜味葡萄酒。它赋予酒浓郁的葡萄、桃子、玫瑰和柑橘的香气，如果使用橡木熟成，则带来更多葡萄干、水果蛋糕和咖啡的香气。更常见的麝香葡萄是亚历山大麝香(Muscat Alexandria)，它用来酿造法国、西班牙、加州、南非、澳洲半干的葡萄酒。酒的香气清新简单，主要是葡萄的味道。第三种麝香葡萄是奥托奈麝香葡萄(Muscat Ottonel),它在阿尔萨斯和中欧地区用来酿造芬芳的干白葡萄酒。除了加强酒外，所有的酒都需要在年轻时饮用。