马瑟兰 Marselan

　　马瑟兰(Marselan)又名马赛兰、马瑟蓝等，其名字源于起始种植地——法国地中海沿岸小镇Marseillan。从起源上看，马瑟兰由赤霞珠和歌海娜(Grenache)杂交产生。当初，法国农业研究所的研究人员希望培育出一种新的酿酒葡萄品种，既具有歌海娜的耐热性又兼备赤霞珠的细致感。1961年法国农业研究中心将歌海娜与赤霞珠杂交获得了马瑟兰。经过杂交选出的马瑟兰不但继承了歌海娜坚实有力的结构，也继承了赤霞珠的优雅，酿酒品质相当不错。所酿葡萄酒颜色深，果香浓郁，具薄荷、荔枝、青椒香气，酒体轻盈，单宁细致，口感柔和。

　　与具有悠久历史的传统酿酒品种相比，马瑟兰的培养和栽培历史相当短，至今不过50年的时间。但因种植传统及产量没有达到人们预期等原因，没有推广开来，并被埋没了几十年。第一款商品马瑟兰葡萄酒直到2002年才由法国南部卡尔卡松(Carcassone)附近的德弗罗酒庄(Devereux)推出。经过几年的推广，马瑟兰开始受到一些葡萄酒产区的重视，有望成为酿酒品种领域的一颗新星。

　　马瑟兰目前重要种植在法国南部的朗格多克(Languedoc)，美国的加州也有马瑟兰的种植，而且大多数集中在北部海岸。如今除了法国和美国加州以外，阿根廷、巴西等国家也开始种植马瑟兰葡萄。

　　马瑟兰于2001年被引入中国。2001年刚刚建成的中法庄园，向法国直接引进16个品种的嫁接苗，其中就包括马瑟兰，种植面积仅次于赤霞珠和霞多丽。马瑟兰在中法庄园的表现特别突出，如今已经成为一个特色和招牌品种。近几年，位于山东蓬莱的中粮长城·阿海威葡萄苗木有限公司也开始重视马瑟兰的引进和繁育。目前，河北的怀来、北京的延庆、山东的蓬莱、新疆的蔫蓍盆地、甘肃的天水等地都已引种，在各地的栽培表现有待进一步观察。

　　从中法庄园引种的马瑟兰生长表现看，其生长长势中等，较抗灰霉病，属于中晚熟品种。

　　马瑟兰葡萄酒推出较晚。目前法国仅在南部朗格多克产区有几家酒厂生产马瑟兰葡萄酒。在中国，中法庄园与2004年推出马瑟兰单品种酒，几乎与世界同步，可以说成为世界上第二个推出马瑟兰葡萄酒的产区。有关的评价记录为：紫黑色，中等酒体，荔枝和覆盆子的香气，隐约还有黑巧克力和中药的气息，入口柔顺，平衡不错，贯穿的香气令人愉悦，回味中等。从2005、2006年及2007年的品评来看，荔枝的香气已经变弱，取而代之的是一种菜蔬的香气。相信随着树龄的增加，香气和口感还会继续变化，非常令人期待。

　　在法国，根据规定，马瑟兰还只能用来生产地区餐酒(Vin de Pays)，还不能用于生产原产地命名管(AOC)级别的葡萄酒，马瑟兰葡萄酒仍需要接受时间的检验和人们的挑剔。不过，在新世界国家，马瑟兰却受到更多喜欢尝新的爱好者的欢迎。

　　在中国，虽然中法庄园推出的马瑟兰干红受到专业人士的好评，但没有引起普通消费者的关注，因为中国仍旧是一个赤霞珠占主导地位的市场。实际上，许多专家认为，马瑟兰非常适合中国人的口味，是一个很有发展潜力的葡萄品种。在追求品质和差异化的今天，相信马瑟兰酿酒葡萄品种将得到迅速发展。

　　马瑟兰干红葡萄酒具有丰富的果香和细致的单宁，可以搭配鸡肉、火鸡肉。因马瑟兰的单宁较为柔和，用来搭配较重口味的海鲜，如糟熘鱼片、油焖大虾等，也会有不错的效果。