玛尔维萨  Malvasia

　　玛尔维萨(Malvasia)是一个葡萄的家族。这个类别中包含Malvasia Bianca, Malvasia di Schierano, Malvasia Negra, Malvasia Nera Malvasia Nera di Brindisi和其他品种。这里描述的是白玛尔维萨。

　　该品种原产于希腊，这是一个随着历史渐渐被人遗忘的地中海白葡萄品种。它在西班牙、意大利、希腊有着很广泛的种植却很少独立酿酒。这个品种有着芬芳的气味和温和低酸的口感，如果没有它的存在，不少西班牙和意大利的干白酒将黯然失色。该品种用来酿造浓郁醇厚的白葡萄酒，通常与轻酒体的维奥娜进行调配，以达到平衡，可以酿造出里奥哈地区最好的传统型白葡萄酒。

　　玛尔维萨葡萄带蜂蜜和梨的美妙芳香，并有很高的含糖量，低单宁酸，因此常做为甜白葡萄酒的原料。玛尔维萨葡萄风干后发酵，置于橡木桶中陈放，酿制成的甜白葡萄酒口感浓郁芬芳，高酒精浓度，残糖度高，别有风味。其中最有名的玛尔维萨葡萄酒产自葡萄牙的马德拉岛。根据欧盟的议事规则，只有马德拉岛生产的白葡萄酒才能称为malvasi。