Q/ZLLZ 0002 S-2019 洋葱葡萄酒

Q/ZLLZ 0002 S-2019 洋葱葡萄酒
本标准规定了洋葱葡萄酒的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装 、贮存、运输和保存期。

本标准适用于以葡萄汁或鲜葡萄为主要原料，鲜葡萄需分选、破碎分离去皮或不去皮，添加食品加工用酵母、加或不加适量白砂糖、焦亚硫酸钾，经全部或部分发酵、贮存、均质、膨润土下胶、冷冻后，分两次（每次4～5天）添加脱水洋葱进行浸泡（脱水洋葱和葡萄酒比例为1?100），再经均质、纸板过滤、膜过滤工艺生产和灌装的带洋葱香味的葡萄酒。