Q/ACS 0002 S-2024 冲调果蔬粉

本标准规定了冲调果蔬粉的分类、要求、检验方法、检验规则等。 

本标准适用于以果蔬粉【苹果片或粉、葡萄、芒果、木瓜、菠萝、香蕉、柠檬、猕猴桃片、番茄、提子、 红枣片或粉、铁棍山药片或粉、无花果、蔓越莓、山楂、桃、草莓、枇杷、荔枝、梨、圣女果、萝卜、胡萝卜、菠菜、葱、生姜、 大蒜、洋葱、香菜、南瓜、青梗菜、高丽菜、红甜菜根、羽衣甘蓝、西兰花、芝麻叶、红薯叶、蕨菜、 荠菜、芹菜、青菜、荆芥、芦笋、竹笋、薄荷、紫苏、黄秋葵、土豆、苦瓜、黄瓜、玉米粒、豌豆中的 一种或几种】为主要原料，添加或不添加紫薯粉、山药粉、红薯粉、藕粉、芋头粉、脱水畜禽肉粉（猪肉、牛肉、鸡肉中的一种或几种）、熟制粮食粉【大米、糯米、燕麦、糙米、紫米、黑米、小米、 黍米（大黄米）、小麦米（仁）、大麦米（仁）、藜麦米（仁）、莜麦米（仁）、荞麦米（仁）、青稞 （裸大麦）米（仁）、燕麦米（仁）、高粱米、苦荞米、黑麦仁、薏仁米（薏苡仁）、小麦胚芽、玉米 粒、大豆、绿豆、红豆、芸豆、鹰嘴豆中的几种】、紫薯粉、山药粉、红薯粉、藕粉、芋头粉、脱水畜禽肉粉（猪肉、牛肉、鸡肉中的一种或几种）、水产干制品粉【虾米、瑶柱（干贝）、海参、鱿鱼、海 水鱼（可食用）、鲍鱼、蟹黄中的一种或几种】、皮蛋粉、紫薯粉、山药粉、红薯粉、芋头粉、干制食用菌粉【香菇、黑木耳、猴头菇、银耳、蛹虫草、鲍鱼菇、羊肚菌、白灵菇、口蘑、松茸、鸡腿蘑、鹿茸菇、真姬菇（海鲜菇）、竹荪中的一种或几种】、藻类粉（海苔、海带、裙带菜、紫菜中的一种或几 种）、坚果及籽类粉【花生仁、芝麻、腰果仁、巴旦木（扁桃）仁、核桃仁、南瓜籽仁、葵花籽仁、板 栗仁、松子仁】、茯苓粉、芡实粉、枸杞子粉、莲子粉、百合粉、桂圆粉、荷叶粉、大麦苗粉、茶粉、食用玉米淀粉、食用马铃薯淀粉、白砂糖、赤砂糖、红糖、冰糖、食用盐、食用葡萄糖、麦芽糊精、味精、酵母抽提物、鸡精调味料、鸡粉调味料、牛肉粉调味料、菇精调味料、排骨粉调味料、海鲜粉调味料、香辛料粉【辣椒、花椒、八角、胡椒、干姜、桂皮、肉桂、甘草、孜然、肉豆蔻、豆蔻、香茅、草果、姜黄、小茴香、丁香、山奈、月桂叶（香叶）、荜拨、砂仁、圆叶当归、高良姜、葱粉、蒜粉、洋葱粉、姜粉中的一种或几种】、猪骨粉、排骨粉、鸡骨粉、骨素、谷氨酸钠、5′-呈味核苷酸二钠、乙基麦芽酚、食品用香精中的一种或几种，经原料验收、配料、混合、包装加工而成的冲调果蔬粉。