Q/XHBT 0012 S-2023 含乳固态成型制品系列

本文件规定了含乳固态成型制品系列的命名、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存、保质期。

本文件适用于以果蔬干、膨化谷物、坚果、蜜饯、饼干、糖果、巧克力、奶酪、芝士、酸奶块中的一种为芯料，主要添加奶酪、再制奶酪粉、乳酪粉、芝士粉、乳粉、乳清粉、乳清蛋白粉、浓缩牛奶蛋白、发酵乳粉中的一种或几种，辅助添加或不添加可可脂、巧克力、代可可脂、代可可脂巧克力、植物油、食品加工用植物蛋白、豆粉、可可粉、咖啡粉、白砂糖、葡萄糖、麦芽糖、结晶果糖、海藻糖、乳糖、蜂蜜、低聚异麦芽糖、异麦芽酮糖醇、低聚甘露糖、低聚半乳糖、聚葡萄糖、L-阿拉伯糖、麦芽糊精、抗性糊精、菊粉、粉末油脂、中长链脂肪酸食用油、谷物（荞麦、黑麦、糙米、燕麦、黑米、苦荞、青稞、高粱、小麦、大麦、小米、玉米、大米、藜麦、薏米）、坚果与籽类（花生、腰果、扁桃仁、榛子、开心果、核桃、芝麻、奇亚籽、亚麻籽、南瓜籽、葵花籽、甜杏仁）、果蔬粉（草莓、芒果、蓝莓、蔓越莓、树莓、榴莲、火龙果、黑加仑、葡萄、柠檬、菠萝、哈密瓜、荔枝、桃子、香蕉、苹果、石榴、猕猴桃、樱桃、百香果、桑椹、山楂、木瓜、红枣、覆盆子、罗汉果、枸杞、橄榄果、南瓜、菠菜、紫薯、魔芋、芋头、黄瓜、苦瓜、胡萝卜、番茄、莲藕、红甜菜、西兰花、洋葱、冬瓜、山药、牛油果、柑橘、橙子、金桔、雪梨、柚子、沙棘、甘蓝、大蒜）、猴头菇、海苔、葛根、麦苗粉、重瓣红玫瑰花、茉莉花茶、金银花、松花粉、香辛料、茶叶、圆苞车前子壳粉、胶原蛋白肽、雨生红球藻粉、磷脂酰丝氨酸、绿贻贝粉、磷虾油、茶叶茶氨酸、低聚木糖、叶黄素酯、水解蛋黄粉、DHA 藻油、棉籽低聚糖、植物甾醇、壳寡糖、柑橘纤维、竹叶黄酮、益生菌（动物双歧杆菌（乳双歧杆菌）、长双歧杆菌、两歧双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、保加利亚乳杆菌（德氏乳杆菌保加利亚亚种）、瑞士乳杆菌、发酵乳杆菌、德氏乳杆菌亚种、约氏乳杆菌、副干酪乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、植物乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、凝结芽孢杆菌、唾液乳杆菌）、增稠剂（阿拉伯胶）、食品用香精及香料、甜味剂（赤藓糖醇、罗汉果甜苷、木糖醇）、酸度调节剂（柠檬酸、乳酸）、抗氧化剂（抗坏血酸、抗坏血酸钠、抗坏血酸钙、磷脂）、食用盐、乳矿物盐、冲调谷物制品、茶粉、抹茶、薄荷、百合、莲子、芡实、茯苓、甘草、菊苣、槐米、鱼腥草、桔红、预糊化淀粉、牛初乳粉、初乳碱性蛋白、固态复合调味料、黑松露粉、藻类及其制品、藻蓝蛋白固体饮料、椰浆粉进行涂层，混合或不混合而制成的制品（以下简称产品）。