Q/CDHR 0002 S-2023 即食蔬菜制品

本标准规定了即食蔬菜制品的要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。
本标准适用于以鲜(冻)蔬菜或酱腌菜或干制蔬菜为主要原料，水、食用植物油、辣椒、食用盐、白砂糖、食用葡萄糖、豆瓣酱、黄酒、鸡精调味料、蚝油、味精、酿造酱油、酿造食醋、酵母提取物、复合调味料、香辛料(罂粟除外)其中一种或几种为辅料，添加或不添加食品添加剂，经浸泡(或不浸泡)、清洗、分切(或不分切)、漂烫(或不漂烫)、腌渍(或不腌渍)、配料、卤制(或炒制)、冷却、拌料(或不拌料)、包装、杀菌(或不杀菌)等工艺制成的即食蔬菜制品。