Q/ZZSW 0001 S-2023 速冻肉糜制品

本标准规定了速冻肉糜制品的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。
本标准适用于以畜禽肉为主要原料，以牛筋、鸡软骨、白砂糖、食用淀粉、食用植物油、酱油、葡萄糖、肠衣、食用盐、味精（谷氨酸钠）、蛋清、面包糠、大豆蛋白、粉丝、香菇、蔬菜、香辛料、食用香料等国家规定可作为普通食品的原料中的一种或多种为辅料，适量添加食品添加剂，经解冻（适用于冷冻原料）、绞碎、配料、打浆、成型、蒸煮或不蒸煮、油炸或不油炸、速冻、包装等工艺加工制成的速冻肉糜制品。