Q/HLGD 0008 S-2022 柑果蒸馏酒

本标准规定了柑果蒸馏酒的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于以新鲜的新会柑或新会柑果肉为主要原料，经清洗（新会柑果肉不清洗）、去皮（新会柑果肉不去皮）、榨汁，柑果汁添加酿酒酵母，添加白砂糖、果葡糖浆、果胶酶、葡萄汁、浓缩果汁、橘皮、陈皮、新会陈皮一种或多种进行配料，经发酵、蒸馏、贮存陈酿、添加或不添加谷物蒸馏酒、勾调、过滤、灌装等工艺制成柑果蒸馏酒。