Q/HYJY 0012 S-2021 配制酒

Q/HYJY 0012 S-2021 配制酒
本标准规定了配制酒的产品分类、技术要求、食品工业用加工助剂、生产加工过程中的卫生要求、检验规则以及标签、标志、包装、运输和贮存的要求。

本标准适用于以优质白酒和(或）朗姆酒和（或)白兰地等蒸馏酒、和（或）发酵酒、食用酒精为基酒，添加水，添加或不添加白砂糖、冰糖、蜂蜜、低聚果糖、果葡糖浆、海藻糖，以及甜菊糖苷、罗汉果甜苷、木糖醇、赤藓糖醇、三氯蔗糖等食品添加剂，选取蛋白酶解物（如海参肽粉、牡蛎肽粉、阿胶肽粉、大豆肽粉、玉米肽粉等)、干海参、牡蛎干、枸杞子、桑椹、龙眼肉、栀子、砂仁、葛根、淡竹叶、菊花、火麻厂、金银花、肉桂、丁香、芦根、香菇、蓝莓、短梗五加、人参(人工种植)、人参(人工种植）提取液、蛹虫草、杜松子、松子、平菇(凤尾菇)、松茸、桂花、蒲公英、大蒜、大枣、藕节、百合、甘草、乌梢蛇、阿胶、木瓜、玉竹、桔梗、苦丁茶、黄精、五指毛桃、酸枣仁、山楂、乌梅、沙棘、白茅根、薄荷、罗汉果、紫苏、藿香、槐米、玫瑰花(重瓣红玫瑰)、陈皮、益智仁、白芷、肉豆蔻、覆盆子、山药、茯苓、芡实、枳棋子、牛蒡根、决明子、薏苡仁、橘皮、莲子、香橡、玛卡粉、荞麦、乌龟、干鲍鱼、鹿副产品（经NY317规定的鹿角、鹿肉、鹿筋、鹿鞭、鹿血等)、食用螺旋藻粉、香菇、鲜果或干果或复原果汁或复原果浆或浓缩果汁或浓缩果浆(菠萝、芒果、菠萝蜜、蓝莓、百香果、荔枝、青梅、桃、水蜜桃、椰子浆)的一种或几种为原料、添加或不添加焦糖色、番茄红，经提取、调配、后处理、灌装、包装等生产工艺制成的配制酒的生产控制、检验和贮运等环节。