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上阿迪杰法定产区或将成为意大利子产区数量最多的葡萄酒产区

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-09-20  来源:意酒网  作者:WineITA团队
   9月初,由上阿迪杰葡萄酒协会(Consorzio Vini Alto Adige)主办的“2019年葡萄酒峰会Wine Summit 2019”,在上阿迪杰(Alto Adige)自治省的博尔扎诺(Bolzano)举行。

  今年峰会上,上阿迪杰葡萄酒协会(Consorzio Vini Alto Adige)正式透露,协会正筹划在上阿迪杰(Alto Adige DOC)法定产区中,按照微气候、土壤等客观状况为标准,划分出86个葡萄酒子产区,今后每个子产区计划只种植最适合当地风土的某一种葡萄品种,并酿造单品种葡萄酒。目前,琼瑶浆、白皮诺、灰皮诺、赤霞珠、品丽珠、雷司令、穆勒图高等上阿迪杰地区典型的葡萄品种都已被纳入了这一计划。协会还在探讨,是否允许种植具有较强抗病能力的新葡萄品种。
 
  目前,上阿迪杰(Alto Adige)的葡萄园总面积约为5500公顷,98%的葡萄园都属于上阿迪杰(Alto Adige DOC)法定产区。将一个法定产区按照自然环境划分为86个子产区,并因地制宜栽种不同葡萄品种,这种产区发展思路在意大利尚属首创。这种创新的发展策略催生于全球气候变化的大趋势,而上阿迪杰特殊的自然环境、丰富的葡萄品种资源也赋予这种策略落地实施的可能性。

  上阿迪杰(Alto Adige)自治省地处意大利最北端,98%的面积是山地,只有0.6%的土地适合用于种植葡萄,葡萄园海拔通常在200米-1000米之间。由于阿尔卑斯山造山运动时欧亚板块与非洲板块的挤压冲撞,上阿迪杰地区的土壤中有超过150种岩石类型,北部以变质岩为主,中部主要是古老的火山岩,南部主要是石灰岩和白云石。

  上阿迪杰的葡萄品种资源异常丰富,种植着20多个葡萄品种,大部分自18世纪起就已经在上阿迪杰地区栽种,与当地的自然环境共生共融。

  上阿迪杰(Alto Adige)自治省的气候同样非常独特。受到地中海和阿尔卑斯山的双重影响,上阿迪杰地区的温度梯度值极高,相距不过数公里的两个地区之间,微气候存在明显差异,生物物种分布也有显著差异。整个地区气候较为干燥,年平均降雨量在500-800毫米之间,75%的葡萄园都有灌溉系统。

  近年来,全球气候变暖也波及到了上阿迪杰(Alto Adige)。过去50年里,阿尔卑斯地区的平均气温上升了1.5摄氏度。预计到2100年,这里的平均气温还将上升2.5-5摄氏度。温度升高会增加冰雹的频率与强度,给葡萄园造成严重损失,还会让葡萄早熟、含糖量上升,导致酿出的葡萄酒酒精度增加、酒体变重。

  阿尔卑斯山环境研究所(Istituto per l'Ambiente Alpino)认为,上阿迪杰地区多样的微气候,可以让葡萄种植更为灵活的应对高温、干旱、冰雹、晚霜等极端天气。人们可以根据葡萄品种的习性选择最适宜的种植区域,或者将葡萄园移至更高海拔的地段。“

  为应对气候变化,上阿迪杰的葡萄种植农开始在海拔1000米以上开发葡萄园,目前已开发了10公顷左右。但是,海拔1000米以上适合葡萄栽培的土壤面积更为有限,不超过400公顷。而且开发、维护成本更高,还要考虑光照减弱、空气稀薄等不利因素。

  因此,与其向更高处纵向拓展,不如更好的利用现有资源,进行科学管理。如果能精确估算不同地区的气候特点,酿酒学家就能合理的划分出子产区,并结合葡萄品种的特性做出最合理的资源分配。

  在过去四十年中,上阿迪杰的葡萄酒产业取得了较大发展。全省共有218家酒庄,其中包括12家大型葡萄酒合作社。葡萄种植农户数量约5000户,葡萄酒年产量约为3300万升,占意大利葡萄酒年产量的不到1%。上阿迪杰葡萄酒产量的大部分用于出口,在国际市场具有较高的美誉度。
 
关键词: 葡萄酒
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