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澳葡萄酒专家:“酒味儿”更浓缘于全球变暖

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-11-26  来源:新华网  作者:岳东兴|白旭  浏览次数:233
  澳大利亚葡萄酒行业专家22日说,该国葡萄酒的酒精含量近年来逐渐增高是由于气候变化所致。
 
  澳大利亚广播公司当天援引葡萄酒大师罗布·格迪斯的话说,由于近年来气候变得更热、更干燥,澳大利亚葡萄的成熟收获期逐年提前,且成熟度不断提升,这使得葡萄酒的酒精度更高,“酒味儿”越来越浓郁。
 
  澳大利亚葡萄酒品牌“雷德曼”首席酿酒师布鲁斯·雷德曼说,他们生产的葡萄酒酒精含量自2000年以来增长了0.5%到1%。
 
  “当热天越来越多,我们的收获也更早,葡萄明显变得更熟,葡萄酒就会有一些不同的特征。”雷德曼说,过去近20年来,葡萄酒的酒精含量从13%左右增长到13.5%到14%。
 
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