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延缓衰老的食品清单出炉

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-11-05  来源:俄罗斯卫星通讯社  浏览次数:402
  德国埃尔兰根-纽伦堡大学(University of Erlangen-Nuremberg)的科学家发现,将巧克力、茶、咖啡和葡萄酒中的对苯二酚(又名氢醌,Hydroquinone)与锌结合,可以阻止氧化过程,从而减缓衰老。相关研究结果已经发布在Phys.org网站上。
 
  科学家发现,锌会激活对苯二酚组,产生对超氧化物的天然防护作用。超氧化物是人体细胞呼吸的副产品,会破坏人体自身的生物分子,如蛋白质或血脂。
 
  只有对苯二酚可以破坏超氧化物。如果对苯二酚和锌结合,则会生成可以模拟一种酶的化合物,这种酶可以保护身体不受氧化引起的降解过程影响,还具备抗氧化作用。
 
  此前,营养学家发现,地中海式饮食、世界各地富含鱼类和海鲜的菜肴对老人的健康很有好处,因为它们含有大量特别有益的脂肪酸。
 

 
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