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卢戛纳法定产区有望迎来品质优秀的2018年份

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-09-18  来源:意酒网  浏览次数:185
  近日,意大利知名白葡萄酒产区卢戛纳法定产区(Lugana DOC)里近2000公顷的图比阿娜(Turbiana)葡萄开始采摘。
 
  今年的采摘季开始前,卢戛纳地区的种植农们最担心的是出现像2014年一样的采摘季前强降雨。好在降雨已经停止,气候条件逐渐向平稳的方向发展。产区协会发言人法比奥·泽纳多(Fabio Zenato)表示:“经历过八月份的炎热和干旱之后,适当的降水使得我们产区遍布的粘土储水性增强,有助于葡萄进一步成熟、平衡。八月下旬到九月初,除了小部分地区外,气候波动并不剧烈。降雨还使得气温显著下降,最低温降到了13℃到15℃左右,而大部分的天气仍是晴天。这样的气候条件保证葡萄果实的酸度和甜度达到平衡,也促进了芳香类物质的生成和积累。”
 
  9月中旬,卢戛纳产区的收获季将全面展开。在过去几年中,该产区的采摘季常常会提前十几天就开始,今年回归到了传统的采摘时间。法比奥·泽纳多(Fabio Zenato)还表示,今年对于卢戛纳产区来说是一个很好的年份,葡萄果实有可能可能达到非常完美的糖、酸平衡。此外,今年的果实体积也会较大,这是因为春季的降雨和强光照的交替促进了果实的生长。因此,卢戛纳产区的2018年份值得期待,其优秀的酸度和芳香浓度可能会接近2016年份的水平,有望成为又一个优秀的年份。
 
  卢戛纳法定产区(Lugana DOC)简介:
 
  卢戛纳法定产区(Lugana DOC)坐落于加尔达湖(Garda)南岸,跨域了威尼托大区的维罗纳省(Verona)和伦巴第大区的布雷西亚省(Brescia)。这里葡萄栽培和酿酒的历史可以追溯到古罗马时期。1967年,卢戛纳被确立成为法定产区。今天,这里已经成为享有国际声誉的高品质白葡萄酒产区。
 
  卢戛纳法定产区大部分的土壤源自于冰碛物的自然沉积,富含钙质和矿物质的粘土是这个产区的典型土壤。这种土壤结构给葡萄种植带来了一些挑战:干旱时坚硬而紧实,雨后则变得非常泥泞。但是,土壤的这些特点可以种植出高品质的葡萄,酿出的葡萄酒具有简洁、有力的杏仁、柑橘类水果气息,具有优雅的酸度和平衡的结构。
 
  Lugana DOC产区典型的粘土
 
  产区大致可以划分为两个部分:第一部分主要是沿着加尔达湖伸展的平地,包括Desenzano, Sirmione, 以及Pozzolengo和Peschiera的一部分。这里是产区的中心,酿出的葡萄酒充满矿物质感,也是产区最高品质的代表。另一个部分主要是丘陵,从著名的圣马蒂诺纪念塔(Monumental Tower of San Martino della Battaglia)朝着Pozzolengo和Lonato两个方向延伸。这里的丘陵平缓,海拔不超过130米。土壤依然以粘土为主,单较为沙化,含有大量的砾石,酿出的葡萄酒矿物质感稍弱,酸度更高,酒体更丰厚。
 
  卢戛纳法定产区的微气候主要受到加尔达(Garda )湖的影响,湖面吹来的柔和微风持续不断,对于图比阿娜Trubiana葡萄的生长特别有利。
 
  图比阿娜Turbiana葡萄,也被称作索阿维的特雷比亚诺Trebbiano di Soave,很长一段时间内被人们认为与马尔凯的维迪奇Verdicchio葡萄有很近的亲缘关系。但是最近的研究表明,从芳香特征、生长物候期、农业种植和酿造等多个角度,这都是两个完全不同的品种。
 
  图比阿娜Turbiana葡萄比意大利其他的各种特雷比亚诺葡萄产量都要低。图比阿娜葡萄果串体积中等,果粒排列紧实,呈长倒金字塔型,对于霉菌、白粉病和霜霉病都较为易感。果实呈椭圆形,皮很厚,果肉多汁柔软,具有轻微的酸度,具有较为中性的香气,用来酿造静止酒与起泡酒都有很好表现。
 
  按照法规,Lugana DOC产区可以酿造静止白葡萄酒、白葡萄起泡酒(Spumante)和晚收甜酒(Vendemmia Tardiva ),三种类型都需要用到至少90%的Turbiana葡萄酿造,可以与本地生长的其他白葡萄品种混酿。
 
  Lugana DOC葡萄酒最低酒精度为11度,必须至少陈酿4-5个月。Lugana DOC Superirore葡萄酒最低酒精度为12度,必须至少陈酿12个月;Lugana DOC Riserva葡萄酒最低酒精度为12度,必须至少陈酿24个月,其中包括6个月的瓶陈。
 
  基础版本的Lugana DOC清新优雅,适合在2-3年内饮用。Lugana DOC Superirore和Lugana DOC Riserva则可以陈放十年左右,并会随着时间推移而演进得更加优雅。
 
  Lugana DOC起泡酒可以用传统法或查马法酿造,酒精度至少达到11.5度,残糖最多不能超过25 g/l。
 
  Lugana DOC晚收甜酒酒精度至少达到13度,必须至少陈酿12个月。
 
关键词: 葡萄
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