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中国葡萄酒品鉴会在澳大利亚成功举办

放大字体  缩小字体 发布日期:2014-02-24  来源:中国葡萄酒信息网

  2月18日,中国葡萄酒品鉴会在澳大利亚阿德莱德隆重举行。阿德莱德大学的酿酒系教师、澳大利亚葡萄酒研究中心的研究员、澳大利亚葡萄酒局工作人员、澳大利亚当地酿酒师、葡萄酒作家齐聚阿德莱德大学位于怀特校区的品鉴教室进行品鉴。

  西北农林科技大学阿德莱德校友会自2013年12月底开始公开召集酒样,共收到来自于国内16家酒厂的30款葡萄酒。当天品鉴酒单分为6组,顺序为 干白+桃红+干红+半甜型/甜型。品鉴团分为20余人的专家品鉴团以及近20人的阿德莱德大学葡萄酒系本科、硕士、博士生自助品鉴。

  品鉴会开始,阿德莱德大学酿酒系教授Vladimir Jiranek 作为品鉴会主办方致辞欢迎大家到来。品鉴会发起人李茹一给大家做了简短的关于中国葡萄酒行业的报告。随后专家品鉴团进行了盲品并且填写了品鉴单。

  每一组品鉴结束后,专家品鉴团会相互交流本组总体品鉴情况以及点评个别酒样,酿酒师们也互相讨论酒样的酿造技术,原料成熟度以及采摘时间等。

  盲品都结束后,主办方给品鉴团介绍了此次酒样的详细基本情况,来自的产区以及酒厂的简单介绍。

  盲品讨论时,大家各抒己见,经过大家组间的讨论,三个提及最多的话题为:

  1、采摘时果实成熟度的把握。

  2、果实的压榨程度,出汁率掌控。

  3、橡木桶的使用。

  根据大家所填写的阿德莱德大学品酒评价单,采用双评价体系:20分标准分评价以及9分喜好度评价,喜好度结果总结如下:

  最受此次阿德莱德专家品鉴团喜好的中国葡萄酒酒单:

  白+桃红组:贺兰山美域 霞多丽Special Reserve 2011 Chardonnay,Chateau Rongzi 小戎子 2012 桃红葡萄酒,贺兰山 2010经典霞多丽 clasic Chardonnay。

  红组:迦南美地2011宁夏贺兰山,类人首意境2010贺兰山东麓,加贝兰 2011 Reserve 干红葡萄酒,怡园酒庄深蓝 Deep Blue 2011 怡园深蓝葡萄酒,贺兰山special reserve 2010赤霞珠,2010山之子赤霞珠干红葡萄酒宁夏志辉源石,法塞特2011霜后赤霞珠 宁夏圣路易丁,天塞 Skyline of Gobi 2012 精选赤霞珠。

 
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