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华盛顿州 Washington   

放大字体  缩小字体 发布日期:2015-08-11  浏览次数:781

  华盛顿州地处美国的西北角,与加拿大相邻,充足的阳光可使葡萄得以充分的生长和成熟,而当地寒凉的夜晚又能使果实自然的酸度得以较高的保留,从而创造出拥有丰腴香气与味道,且非常平衡的葡萄酒。

尽管华盛顿州的产酒业相对较为年轻,但目前已成为美国第二大葡萄酒生产州,产品中不乏出色的葡萄酒。华盛顿的葡萄生长条件造就了一贯优良的品质。
    地理和气候    
  华盛顿州与法国大致处于同一纬度,全州的地貌造就了多种局部气候区域,适合不同葡萄品种的生长。州内主要“美国葡萄产地”(AVAs)包括雅吉玛(Yakima)、瓦拉瓦拉(Walla Walla)、哥伦比亚谷(Columbia valleys)、普吉湾(Puget Sound)、赤山(Red Mountain)和哥伦比亚峡谷(Columbia Gorge),各处都具有其独特的气候,土壤和地理特征。

华盛顿州纬度较北,因此在主要生长季节的日照时间平均每日要比加州多出2小时。平均17.4小时的日照时间,温和的气候使葡萄得以完全成熟,而温度较低的夜晚使得果实中酸度较高,从而酿出口感丰盈,平衡度佳的葡萄酒。

葡萄品种  
     华盛顿州种植的白葡萄包括霞多丽(Chardonnay)和雷司令(Riesling),红葡萄则有梅洛(Merlot)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和西拉(Syrah)几种。

历史

1825年,哈德逊湾公司在华盛顿州温哥华堡栽培了第一棵葡萄树。到了1910年,沿着早期移民的葡萄种植路线,栽种的葡萄树基本上遍及华盛顿州大部分地区。最先开发栽种葡萄树的是法国、德国及意大利移民。葡萄酒历史学家罗纳-埃尔文和瓦尔特-克洛博士在他们撰写的书《葡萄酒计划》中记载:自早期那些在温哥华堡种植葡萄的开拓者们开始,葡萄种植就是一项长期的、不断的耕种过程。 1854年早期,普及湾地区开始种植杂交葡萄品种。1860年,瓦拉瓦拉山谷也已经开始种植葡萄树。

1903年,从凯斯凯德山脉径流下来的冬季融雪在华州东部开始了规模灌溉。这为华州长期以来富含火山性的土壤和沙漠似的炙热气候提供了有利条件。意大利和法国葡萄品种被种植在亚奇马和哥伦比亚山谷里。20 世纪早期,葡萄种植面积迅速扩大。1910年,第一次年季度的哥伦比亚河谷葡萄博览会在肯纳威克举行。到了1914年,一些主要的葡萄园在亚奇马山谷迅速涌现,最突出的是桑尼塞德市的W.B.裨治文葡萄园。

1920年的禁酒法抑制了葡萄的生产,但令人啼笑皆非的是,这项运动有可能促进了一些人对家庭内酿酒产生了兴趣。禁酒运动结束后,西北地区第一家被认可的合法经营酿酒厂设在普及湾岛。1938年,全州已经有了42家酿酒厂。

早期酿酒厂的首次商业性葡萄种植从1960年代开始。今天的哥伦比亚和圣蜜雪儿酿酒厂取代了以前的酿酒厂,它吸引了葡萄酒历史学家利奥?亚当的注意。亚当然后又把葡萄酒研究专家安德烈?特切利斯彻夫介绍给圣蜜雪儿酒厂。特切利斯彻夫帮助圣蜜雪儿酒厂策划指导在华州境内的现代酿酒技术。因为他帮助指导的结果,葡萄酒工业在70年代中期开始迅猛扩展。现在的葡萄酒工业又发展到了它的高峰点,每天开业的酿酒厂近15家。

酿制高质量葡萄酒的流行始于几位家庭酿酒商和目光远大的农场主,有影响力的价值$24亿美元的葡萄酒工业已被世人尊敬和赏识。华州葡萄酒运送到全国50个州及全球40 多个国家,是国家排名第二大优质葡萄酒酿制州,种植的适宜酿酒的葡萄树面积超过30,000 英亩 (11,736 公顷) 。

一些华州历史发展意义深远的事情包括1987 年成立的美国华盛顿州葡萄酒委员会,它是个统一市场贸易委员会。为了带领业界提高标准化葡萄酿酒和商标,1999年委员会又成立了华州葡萄酒质量联盟 (WWQA)。华州是美国各州之中,第一个规定“高品质”葡萄酒的标准。2003年,华州餐酒协会和它的教育伙伴共同欢庆本州为支持葡萄酒业每二年向教育机构投资$2.3百万美元,开办新的2年及4年制学位课程,为不断成长的酒工业培训人才。颁发学位、持续知识教育、开发研究进一步提高并巩固华州高品质葡萄酒的声誉。

 
 
 
 
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