食品安全国家标准 食品营养强化剂 (6S)-5-甲基四氢叶酸，氨基葡萄糖盐（编制说明）

食品安全国家标准 食品营养强化剂 (6S)-5-甲基四氢叶酸，氨基葡萄糖盐（编制说明）
本标准采用本标准采用以国家卫生健康委员会（原国家卫生计生委）2017年第8号公告为基础的技术指标体系，设置包括性状描述（色泽、状态、气味）、鉴别试验、含量分析（(6S)-5-甲基四氢叶酸，氨基葡萄糖盐含量、(6S)-5-甲基四氢叶酸含量、氨基葡萄糖含量、非对映异构体（6S）-5-甲基四氢叶酸）、杂质分析（水分、灰分、杂质）和有害因子（铅、总砷、汞、镉）等5类13个指标。表1和表2分别列出了食品营养强化剂(6S)-5-甲基四氢叶酸，氨基葡萄糖盐质量标准中理化指标和相应试验方法的对比情况。