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运用多元统计分析确定葡萄酒感官特性的描述符

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  • 更新日期:2016-03-11
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详细介绍
 运用多元统计分析确定葡萄酒感官特性的描述符
为简化、筛选葡萄酒感官评价的描述符, 通过感官品评不同年份的赤霞珠干红葡萄酒, 对黑醋栗、青椒、烟熏味等48 个香气描述指标进行了分析。

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