影响干红葡萄酒感官质量的因素分析

 影响干红葡萄酒感官质量的因素分析
以116个干红葡萄酒酒样为样本, 通过多项式回归构建出反映陈酿时间、酒精含量、残糖量以及是否在橡木桶中陈酿与感官质量之间关系的方程，并且通过回归方程的预测，确定出感官分析结果与各影响因素之间的数量关系。