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感官评价在葡萄酒研究中的应用
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文件大小:354K
更新日期:2016-03-11
浏览次数:
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143
详细介绍
感官评价在葡萄酒研究中的应用
目前,葡萄酒质量的鉴别主要靠感官分析和理化指标分析的方法来确定。主要介绍了葡萄酒感官评价的定义及其在葡萄酒加工工艺、成分分析和评价结果统计分析等方面的研究进展。
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