紫甘薯葡萄酒酿造工艺研究

紫甘薯葡萄酒酿造工艺研究
以紫甘薯和葡萄为主要原料通过葡萄酒酵母进行发酵生产出具有保健功能的紫甘薯葡萄酒。在单因素试验基础上结合响应面法对紫甘薯葡萄酒发酵工艺进行优化研究，确定发酵工艺最佳条件