白葡萄酒活性干酵母对不同氮源利用的研究

白葡萄酒活性干酵母对不同氮源利用的研究
选用5种不同的白葡萄酒活性干酵母，以硫酸铵、氯化铵、硝酸铵、尿素、酵母粉等5种物质为氮源，观察其生长量并称量茵体重，以此分析其对氮源利用情况及不同氮源对酵母生长的影响