白兰地单宁含量的同步荧光测定

白兰地单宁含量的同步荧光测定
本文旨在摸索建立一种新的白兰地中单宁的测定方法—— 同步荧光法。利用单宁-~AlCl，溶液络合形成络合物的荧光可检测特性，确定了单宁含量的标准曲线。经过实验验证，该方法能够快速、准确地测定白兰地酒中单宁的含量。