橡木制品对白兰地中酚类物质的影响

橡木制品对白兰地中酚类物质的影响
橡木中的酚类物质赋予白兰地独特的风格。通过对不同橡木来源、不同加工工艺、不同添加量、不同陈酿时间等方面的研究，比较不同橡木制品对白兰地中酚类物质的影响。