原白兰地陈酿质量的紫外光谱研究

原白兰地陈酿质量的紫外光谱研究
采用紫外分光光度法研究了原白兰地自然陈酿过程中的质量特性。发现了陈酿原白兰地紫外光谱的“红移”现象，并对“红移”现象的应用作了初步分析。